...poi, verso i 23 anni, ho iniziato ad autoprodurmela in casa, fino al momento in cui non ho pensato di coltivare direttamente le materie prime per ottenerla e, di conseguenza, alla possibilità di aprire un birrificio di mia proprietà”. Ed Enrico il suo ‘agribirrificio’ l’ha aperto davvero: ha iniziato a coltivare orzo maltiero sui terreni aziendali, ha trovato una malteria che periodicamente gli restituisce l’orzo lavorato e ha dato vita al Luppolajo, uno stabilimento di circa 400 mq all’interno del quale oggi vengono prodotte cinque tipologie diverse di birra, tutte rigorosamente artigianali.
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