sabato 31 marzo 2012

Alla scoperta della segale, l’ingrediente brassicolo del momento

segale e stout Un piccolo segreto per imparare gli abbinamenti
La segale fu così diffusa nell’arte brassicola europea che in Germania si sviluppò un vero e proprio stile birrario. Mi riferisco alleRoggenbier – “roggen” in tedesco significa segale – che erano birre ampiamente diffuse durante il Medio Evo. E’ ipotizzabile insomma che come ingrediente alternativo all’orzo, la segale avesse la stessa importanza del frumento.
Poi il suo utilizzo in Germania crollò d’improvviso, in concomitanza con un evento ben preciso. Come molti avranno capito, la rivoluzione nelle abitudini brassicole arrivò nel 1516 con la promulgazione della Reinheitsgebot (l’editto della purezza), che impedì ai birrai di utilizzare cereali diversi dall’orzo maltato...

venerdì 30 marzo 2012

Studentessa del liceo artistico vincitrice assoluta del progetto 'Beering Art'

Alimentare: allieva liceo Velletri vince gara etichette birraAlimentare: allieva liceo Velletri vince gara etichette birra
 - ROMA - Valentina De Luca, studentessa del liceo artistico di Velletri, e' la vincitrice assoluta del progetto 'Beering Art' nato dalla collaborazione tra il titolare del birrificio 'Birra del Borgo' Leonardo Di Vincenzo e l'artista Giovanni Trimani, insieme alla Condotta Slow Food Velletri e Genzano. ''Si tratta di uno dei primi esperimenti al mondo che ha lo scopo di unire l'arte contemporanea e la birra artigianale'' sottolineano i promotori dell'iniziativa cominciata lo scorso 22 ottobre presso l'associazione Il Campo dell'Arte, insieme alla Condotta Slow Food di Ciampino e all'associazione Arianna.

SUD AFRICA, PER SABMILLER AFRICA 2* MERCATO MONDIALE

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(AGIAFRO) - Johannesburg, 29 mar. - Per Sab Miller, colosso mondiale nella produzione di birra, il continente e' diventato, con l'esclusione del Sud Africa, ovvero il mercato domestico, il secondo al mondo in termini di ricavi. Nell'anno fiscale che si chiudera' il 31 marzo prossimo, spiegano i manager del gruppo, il fatturato 'africano' sara' pari a 3,2 miliardi di dollari, in crescita del 19 per cento rispetto al bilancio precedente, un risultato che, appunto, colloca il continente davanti a Europa e Nord America, preceduto solo dall'America Latina. 


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Monaco di Baviera festeggia il bicentenario dei Biergarten

Con l'inizio della bella stagione, a Monaco e in tutta la Baviera riaprono le tradizionali birrerie all'aperto chiamate Biergarten (giardino della birra). Quest'anno ricorre un anniversario speciale: sono infatti passati 200 anni esatti da quando re Massimiliano I Giuseppe di Baviera permise a birrifici e locande di servire la loro birra anche all'aperto. Per il 200° anniversario dei giardini della birra è stato approntato un ricco programma di festeggiamenti. Si inizia con la mostra “200 Jahre Biergarten” che verrà inaugurata il 20 aprile al Bier- und Oktoberfestmuseum di Monaco e si protrarrà fino al 1° settembre.


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Il Vermont cerca la sua regina. Con un click

(...)Qualcosa di simile, e qui ritorniamo dall’altra parte dell’Atlantico, sta avvenendo nello stato del Vermont grazie al “VareseNews” locale, ovvero il quotidiano online “Seven Days”.
Il concorso però, in questo caso, è tutto al sapore di luppolo, perché in gara ci sono le birre prodotte in Vermont, sistemate su un tabellone di tipo tennistico suddiviso nei suoi quattro quarti in base alla zona di provenienza. 



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Una birra dopo un attacco cardiaco è salutare!

(...)
Durante il follow up 482 uomini sono morti, ma quelli classificati come bevitori moderati ovvero quelli che d’abitudine anche dopo l’attacco cardiaco hanno bevuto non più di un bicchiere di vino o una lattina di birra o un bicchierino di liquore al giorno, hanno evidenziato il 14% di probabilità in meno di morire per una qualsiasi ragione e il 42% di probabilità in meno di subire un nuovo attacco cardiaco. 


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WiFi: parabola con lattina di birra per aumentare la connessione


E' possibile costruire un’antenna in proprioVi sono esperienze pratiche che confermano la bontà di questa soluzione. Per esempio, l’esperienza avviata dalla comunità Napoli Wireless, nata con l’intento di promuovere le tecnologie wireless in Campania e di coordinare la sperimentazione di una rete privata a livello cittadino e regionale. Un’apposita sezione del sito web di Napoli Wireless è proprio dedicata alle antenne fai da te: la Cantenna (antenna a barattolo), l’antenna direzionale The Pastiera Short Backfire, le antenne omnidirezionali Collinare verticale e Spider. Un’antenna omnidirezionale spazia in ogni direzione alla ricerca dei client disponibili nel suo raggio d’azione. La possibilità di agganciare il segnale, dunque, è superiore rispetto a quella assicurata da un’antenna direzionale. Tuttavia, aumentano anche i rischi di interferenza, proprio perché un’antenna omnidirezionale setaccia in ogni direzione. Il dispositivo fai da te più semplice da costruire e quasi a costo zero è la Mini Parabola, che può essere realizzata con della carta stagnola da cucina o con una lattina di birra.

Milano: al Fuori Salone con The Club di Heineken

Foto: Fuori Salone con Heineken The Club

Il Salone del Mobile si avvicina e con esso fervono i preparativi per gli eventi collaterali del circuito Fuori Salone, che ogni anno annovera diverse aree della città di Milano. Nel quartier generale degli eventi, ovvero in zona Tortona, l’area più amata dai giovani, ci sarà un evento da non perdere, soprattutto dedicato a loro. Dal 17 aprile 2012, in via Gaspare Bugatti 3, Heinekenpresenta al pubblico in anteprima mondiale il risultato di Open Design Explorations – Edition 1 ‘The Club’, il concorso, partito un anno fa e che ha visto coinvolti i migliori designer emergenti chiamati per realizzare un concept di locale notturno in stile contemporaneo.

Una pinta di birra chiara ha circa 165 Kcal


Mettiamo a confronto le calorie fornite dall’alcol contenuto in 100 ml di diversi alcolici.
Birra chiara 35 Kcal
Brandy 225 Kcal
Champagne 75 Kcal
Grappa 235 Kcal
Marsala 150 Kcal
Porto 100 Kcal
Rhum 280 Kcal
Vermouth dolce 150 Kcal
Vino bianco 70 Kcal
Vino rosso 75 Kcal
Vodka 240 Kcal
Whisky 240 Kcal
Pensate inoltre che in un bicchiere non ve ne servono mai solo 100ml (super alcolici a parte), ma come per la birra di più. Per farvi un esempio concreto, una pinta di birra chiara ha circa 165 Kcal, ma attenzione che si arriva velocemente a 265 con la varietà doppio malto!
Non so voi, ma io dopo aver letto questi dati, al bicchiere di alcolico  preferisco mangiare un buon gelato!



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giovedì 29 marzo 2012

Video assurdi: la birra e la ragazzina

Un video che sta facendo rapidamente il giro della rete. Un piazzato che ha seguito una "tragica" traiettoria fin nella curva. Un video spassoso da godersi QUI.
video_birra.jpg

Cioccolatini alla birra

Mi piace molto sperimentare nuovi cioccolatini, soprattuto creare abbinamenti insoliti tra il guscio e il ripieno. Quando ho visto questa ricetta su "Sale&Pepe" ciò che mia ha colpito è stato proprio l'accostamento insolito tra ciocccolato e birra; un incontro che all'assaggio è risultato prima molto inaspettato e poco dopo molto piacevole.

McPuddu's apre a Cagliari: guerra a McDonalds con i malloreddus




Niente a che vedere con il McDonald's. Sarà inaugurato venerdì prossimo in via Sassari a Cagliari il McPuddu's, il finto fast food tutto sardo.
L'originale idea è di Ivan Puddu, giovane imprenditore cagliaritano: nulla in comune con i piatti 'junk' della catena americana: culurgiones, sfoglie di pasta ripiena di patate e formaggio, i malloreddus, i raviolini di ricotta, le sebadas.
Tutto accompagnato da vino e birra sarda. 


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Titanic: un nuovo museo e perfino una birra

Belfast quest'anno ricorda cento anni dal varo del TitanicBelfast quest'anno ricorda cento anni dal varo del Titanic
(ANSA) - LONDRA, 28 MAR - Dalla frenesia della Belfast dei primo Novecento, sede all'epoca dei più grandi cantieri navali del mondo, alla replica di una delle scialuppe che portarono in salvo i 700 superstiti: la tragedia del Titanic sta per diventare un museo e, per Belfast, l'occasione di una rinascita turistica all'insegna della pace religiosa. Sabato, nel centenario del primo e ultimo viaggio del Titanic, aprirà i battenti un nuovo museo dedicato alla breve 'vita' dell'Inaffondabile.


Crociere sul luogo del naufragio al largo dell'isola di Terranova, uno speciale tv di 12 ore di co-produzione italiana (Titanic: Blood and Steel) sulla costruzione della nave, perfino una marca di birra sono gli ingredienti di un cocktail che dovrebbe moltiplicare, negli auspici delle autorità, il numero dei turisti in Irlanda del Nord. 


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mercoledì 28 marzo 2012

Sanremo: conto 'salato' alla fine della serata in un bar


"Scrivo per segnalare un episodio che dovrebbe far riflettere sul xchè i turisti scappano da Sanremo. Ieri sera mi sono recato con 3 amiche in un noto locale del centro per bere una birra. Alla fine una chiacchiera tira l'altra ed abbiamo consumato 6 birre corona e 2 birre piccole. Quando ci siamo recati alla cassa ci siamo visti consegnare un conto di ben 52 euro!"


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Il vino pronto a spodestare la birra in Canada?

Team Canada / Hockey Canada Beer Bottle Cooler / Holder - Click Image to Close
TORONTO - Dimenticatevi i flûte di champagne, mettete via i contenitori per il punch e riponete sugli scaffali della vostra cucina i bicchierini per il liquore. Perché quando si tratta di alcol, i canadesi scelgono e sceglieranno sempre una pinta di birra. Ma nonostante la sua popolarità, la birra sta perdendo colpi. 
Secondo un’analisi di Statistics Canada, la birra è infatti in lento declino rispetto al nettare degli dei.



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Imola: bartenders freestyle faranno volteggiare bottiglie di birra Effenbert

Mancano ormai pochissimi giorni al secondo round del Mondiale Superbike all'autodromo Enzo e Dino Ferrari di Imola. Il Team Ducati Effenbert Liberty Racing schiererà ben quattro assi.
party ducati imola.jpg


Il Team Effenbert liberty Racing invita gli appassionati a prendere parte allo spettacolare Effenbert Race Party, che si svolgerà dalle 16.30 di sabato al Ducati Village. Si potrà assistere allo spettacolo delle bartenders freestyle che faranno volteggiare le bottiglie di birra Effenbert in uno show mozzafiato.

Borsa Shanghai: titoli dei produttori di birra sono stati i peggiori



MILANO (MF-DJ)--La borsa di Shanghai ha chiuso la seduta con l'indice Composite in calo dello 0,2%. I titoli dei produttori di birra sono stati i peggiori, appesantiti dai timori per un calo della domanda dal governo, dopo che il premier cinese Wen Jiabao ha dichiarato che controllera' severamente le spese pubbliche. 


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Cucina etiope: la Talla è simile alla birra

Caffè

Il rito del caffè.


Nonostante l’influsso della religione non mancano gli alcolici come il vino e la birra, ma a fine pasto possono essere consumate anche tutta una serie di grappe aromatizzate, la talla che è simile alla birra e il tej, come gli etiope chiamano l’idromele, ossia un liquore a base di miele, che nelle culture antico medievali del nord Europa era addirittura assimilato alla bevanda degli dei.


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SCI ALPINO - Didier Cuche come non l'abbiamo mai visto


KITZBÜHEL (Austria) - Ma l'avete già visto il nostro campione Didier Cuche divertirsi in questo modo? Il pacato sciatore elvetico, dopo i magnifici addii alle competizioni di Schladming, si è visto divulgare da parte dell''animatore Matthias Hüppi, delle immagini ancora sconosciute del campione neocastellano.


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Oggi più che mai: viva il beer hunting

Andrea Turco
Andrea Turco
"La scorsa estate sono stato nei Paesi Baltici e, complici le poche informazioni birrarie al riguardo, ho vissuto un’esperienza molto vicina a un beer hunting autentico. In particolare ho scoperto la straordinaria tradizione delle Kaimiškas, birre “rustiche” delle fattorie lituane, realizzate con ingredienti locali. Prodotti che non potranno mai aspirare ad entrare nell’olimpo birrario mondiale – anzi alcuni facevano veramente schifo – ma che mi hanno permesso di scoprire una cultura brassicola regionale che ignoravo completamente".



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La birra austriaca “straripa” in Italia

12.03.27 Birra Hirter, Franz KlammerLe statistiche parlano chiaro: non sono i tedeschi quelli che bevono più birra, li hanno battuti i “cugini” austriaci. Se fino agli anni ’80 gli alemanni guidavano la classifica, con 146 litri consumati all’anno (146 litri a testa! neonati e nonni compresi), ora il consumo in quel Paese è sceso a 101,4. Campioni sono diventati gli austriaci, ciascuno dei quali – anche qui la media è calcolata sull’intera popolazione – si scola ogni anno 108 litri. VAlla vitalità del settore contribuisce in misura crescente anche l’export, che ha registrato un più 19,4% nell’ultimo anno.


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Brahma, una birra (che forse birra non è) con il sapore del Brasile nelle vene

Birra Brahma
La birra Brahma è considerata la birra portabandiera del Brasile dove ogni bar e ristorante la servono nel classico piccolo bicchiere (capacità pari a mezzo bicchiere standard). Questa birra ha un sapore molto debole. Il suo aroma è vagamente dolce e ricorda i fiori ed il retrogusto ci fa pensare al limone.
Bevendola si ha l’impressione di ingollare della soda piuttosto che della birra, anche se alla fine non lascia il tipico effetto “gassoso” delle bibite addizionate con anidride carbonica. Personalmente la considero una birra atipica in quanto manca quasi del tutto l’elemento fondamentale: il luppolo.
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martedì 27 marzo 2012

Cerchi il lavoro ideale? Ecco alcune idee

Birra Fresca
(...)
Se poi è la birra e le sue molte varianti una delle vostre grandi passioni un lavoro ideale potrebbe essere proprio il dedicarsi alla sua produzione. Creare nuove varianti e lasciarsi guidare dal senso del gusto fanno di questo mestiere uno dei più affascinanti. Avverte però Jonathan Cutler, premiato come “Small pub brewer” alla World Beer Cup, speciale premio per produttori di birra, che non è tutto rose e fiori: la birra si lavora a 100 gradi, quindi essere sudati, avere spesso malto addosso e lavorare in abiti impresentabili è la norma se scegli un mestiere simile. 
(...)


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Nel 1963 Alfred Heineken ideò il mattone di birra


Architettura-spontanea-aNel 1963 Alfred Heineken, durante un viaggio ai Caraibi, vide spiagge disseminate di bottiglie vuote, proprio nel paese in cui scarseggiavano materiali da costruzione. Al suo ritorno, in collaborazione con l'architetto olandese John Habraken, ideò ilmattone di birra. L'architetto ebbe il compito di trovare un design adatto alla costruzione, dando vita a bottiglie squadrate rigorosamente verdi Heineken. Il progetto fu presto abbandonato ma costituisce un tassello importante nella storia del pensiero architettonico occidentale: quello disfruttare qualsiasi materiale, idearlo e concepirlo per tutte le funzioni che sarà in grado di assolvere.

GOLF: Gruppo Warsteiner è Fornitore Ufficiale di Birra dell’European Tour

Warsteiner, prestigioso marchio di birra Premium tedesco, sarà Fornitore Ufficiale di Birra dell’European Tour. Questa nuova partnership rafforza ulteriormente la crescita e la strategia di comunicazione del marchio a livello internazionale, evidenziando allo stesso tempo i valori chiave di Warsteiner, qualità e tradizione. 


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Come cambia il nostro linguaggio del corpo dopo qualche birra?

Ma come cambia il nostro linguaggio del corpo dopo qualche birra? Nelle donne, di solito più aggraziate, si noteràun ondeggiamento maggiore nella zona delle spalle, a dischiudere la parte animale che viene spesso controllata nel vivere quotidiano. Questo fenomeno sarà inoltre legato a un’eccentuata mimica facciale e a risate con la bocca più o meno spalancata. Negli uomini, già più abituati a mostrare un potere animale, possiamo notare un effetto molto diverso...


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Bersani: dopo la birra da solo ecco la birra in compagnia

Il segretario del Pd aveva fatto notizia per una foto "rubata" che lo ritraeva solitario in un pub a sorseggiare una birra mentre preparava un suo discorso alla Camera.
bersani birra peroni direzione pd 600 x 600
Oggi c'è chi lo ha sorpreso in "compagnia" di un "peroncino" durante la direzione nazionale del Pd. Nella foto postata su Twitter il segretario mentre parla con Nicola Latorre. Al suo posto, sul banco della direzione, una bottiglietta d'acqua e una birra Peroni da 33cl, il cosiddetto "peroncino".



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A Vinitaly c’è anche un social network, Vinix

Tra gli stand del Vinitaly di Verona, molte aziende espongono il badge di Vinix, il social network creato nel 2007 da Filippo Ronco e completamente rinnovato a dicembre 2011.
Oltre ai tradizionali servizi di networking (contatti, liste e gruppi di discussione ecc.), ora offre servizi specifici per il marketing, come il tag advertising, il Qr code dinamico, l’integrazione con Twitter e un servizio di traduzione testi on demand.
Raccoglie 8mila iscritti: aziende vinicole e olivicole, enoteche/e-commerce, ristoranti, agenti, distributori e importatori, giornalisti/blogger, fornitori di servizi e appassionati. Da poco si è aggiunto anche il mondo della birra.

Canalis su Twitter con shorts, maglietta e bottiglia di birra in mano

Elisabetta Canalis nella foto postata sul suo profilo Twitter
Elisabetta Canalis nella foto postata sul suo profilo Twitter

 «M’infilo il costume da bagno e vado a un barbeque con amici. Per svagarmi un po’ e per divertirmi come non ho fatto negli ultimi mesi, senza paranoie né pensieri per la testa» ha cinguettato la bella Elisabetta, e per dimostrare il suo umore spensierato ha postato anche una foto che la ritrae in un giardino losangelino con shorts, maglietta e bottiglia di birra in mano.

Leggi l'articolo completo: Il SecoloXIX | Magazine | Gossip 

"Birraio dell'anno 2011" a Gino Perissutti

Gino Perissutti "Birraio dell'anno 2011"Gino Perissutti, del Birrificio Foglie d'Erba di Forni di Sopra, in provincia di Udine, è il "Birraio dell'anno 2011". Così hanno deciso circa cinquanta esperti, profondi conoscitori del mondo birrario italiano, chiamati dal sito Fermento Birra (www.fermentobirra.com) ad indicare quel produttore distintosi, non per una sola bottiglia, ma per la costanza qualitativa dimostrata nell'intero anno, per la capacità di emozionare e per lo spessore tecnico.


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lunedì 26 marzo 2012

Leggere il linguaggio del corpo del bevitore tipo


Quando assaggia una birra, solitamente la gente tende a mentire, dichiarando di apprezzarla sebbene non sia di proprio gusto. Come può l’interlocutore capire se la risposta del bevitore è sincera, e quindi se la birra proposta è davvero considerata buona?
Non è semplicissimo capire se la persona davanti a noi, intenta a provare una birra per la prima volta, sta vivendo un’esperienza paradisiaca oppure sta dicendo una pietosa bugia per nascondere il suo ribrezzo. Esiste tuttavia un modo efficace per leggere il linguaggio del corpo del bevitore tipo...


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Primavera: cinque vacanze per cinque sensi

Cinque luoghi dove poter festeggiare la nuova stagione stimolando tutti e cinque i sensi, tra festival e particolari tradizioni. 
Vacanze per tutti i sensi, le proposte di Skyscanner ( Foto: INFOPHOTO)
Vacanze per tutti i sensi, le proposte di Skyscanner ( Foto: INFOPHOTO)
Gusto - Frühlingsfest, Stoccarda, Germania

La cittadina tedesca accoglie la primavera con la celebre Frühlingsfest (21 aprile – 13 maggio) ovvero tre settimane dedicate al divertimento puro, immersi nella locale tradizione birraia e gastronomica, tra artisti di strada e giostre. A dare inizio alle danze è direttamente il sindaco di Stoccarda, il cui compito, in questo caso, è quello di aprire la prima botte di birra.