Wisconsin, biocarburanti dal lievito di pane e birra

Biocarburanti dal lievito

Inserendo nel Dna del lievito un gene 'rubato' a un fungo che vive nella corteccia degli alberi è possibile trasformare il lievito usato per produrre pane, vino e birra in un produttore di biocarburanti molto efficiente. E' la scoperta effettuata da alcuni ricercatori dell'università del Wisconsin, pubblicata sulla rivista dell'Accademia americana delle scienze (Pnas). Il lievitoSaccharomyces cerevisiae, usato fin dall'antichità per la panificazione e la produzione di birra e vino, è in grado di trasformare gli zuccheri in alcol e anidride carbonica grazie al suo metabolismo.


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