Le ricerche che darebbero proprietà ulteriormente salutari a quelle già attribuite alla birra, vengono stavolta dal lavoro dei ricercatori dell’ Ecole Polytechnique Federale di Losanna (in Svizzera) e del Weill Cornell Medical College di New York (U.S.A.) ed il nome della molecola che avrebbe questi doni dimagranti è chiamata nicotamide riboside (vitamina presente nel latte nel quale si sapeva già esistesse, ma con questa ricerca la si crede presente anche nella birra appunto).
L’esperimento: Gli animali nel cui cibo era stata aggiunta la nicotamide riboside ingrassavano il 60% in meno rispetto agli altri topi ai quali veniva dato cibo senza la molecola...
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