Per alcuni potrebbe suonare strano, ma le figure più richieste nel settore alimentare sanno di antico. Il panettiere, il pizzaiolo, il mastro birraio, il norcino (chi macella il maiale e ne lavora le carni), l'affinatore di formaggi e il responsabile di sala del ristorante infatti sono le nuove professioni emergenti. L'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo così avvia i primi corsi di Alto Apprendistato...
vai all'articolo su d.repubblica.it
Nessun commento:
Posta un commento