martedì 30 luglio 2013

Il birraio del sud che fa birra al nord (ma tornerà)

...la sua storia brassicola inizia fra i banchi di scuola con una maturità sulle fermentazioni (vino e birra) all’ITIS di Castellana Grotte. Poi prosegue nei pub pugliesi alla continua ricerca di birre nuove da assaggiare e nelle cantine e nelle cucine degli amici con le prime prove di birrificazione casalinga. Il lavoro lo porta a Milano e diventa una occasione in più per conoscere altre realtà e condividerne le conoscenze...

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