«Non avrei mai creduto di assistere a un’evoluzione tanto rapida e di qualità in grado di stupire noi prima ancora degli osservatori stranieri, una crescita impressionante del numero dei produttori ma soprattutto di originalità, creatività e fantasia dei nostri artigiani che oltre a meritarci una solida reputazione all’estero, ha portato alla nascita di un vero e proprio made in Italy» ci dice Lorenzo “Kuaska” Dabove, tra le firme della Guida alle Birre d’Italia 2013 (Slow Food Editore) e profondo conoscitore delle birre artigianali e di movimenti nostrani.
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(un grazie a Gloria per la gentile segnalazione)
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