Birra migliore con il genoma dell'orzo

(Gorham/Msu)

La «mappa» ad alta risoluzione del genoma dell’orzo contribuirà a produrre varietà nuove e migliori di orzo, essenziali per la produzione di birra e whisky. La nuova mappatura genetica del cereale è stata ottenuta da gruppo di ricerca internazionale, comprendente anche scienziati italiani. 

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