domenica 5 gennaio 2014

L'ormai dimenticata lager Vienna... è la birra più popolare in Russia

È una delle birre più popolari in Russia. E appartiene a una varietà che in Europa è scomparsa e che oggi sopravvive solo in Messico. La Zhigulevskoe, prodotta per la prima volta a Samara, sul Volga, è...


...lager Vienna è una varietà oggi quasi dimenticata in Europa e simile alla nota lager Pilsner (prodotta con malto leggero e maturata a freddo con il cosiddetto procedimento di “fermentazione sul fondo”), ma più stabile, dalla colorazione più intensa - che va dall’ambra al rosso - e un forte sapore di luppolo, quasi amaro.

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