giovedì 1 gennaio 2015

Pazza idea dal Minnesota, una birra con le cozze zebrate

Nel lago Minnetonka, che sta in Minnesota, ci sono le cozze zebrate. Bene, buon per loro (intendo sia i minnesotesi o minnesotiani o minneosti che siano, che le cozze). Il punto è che la locale Excelsior Brewing Co. ha deciso di usarle per produrre birra. 

Con una sfilza di premesse, dato che i particolari mitili non sono commestibili (in quanto, come altri molluschi, potenziali accumulatori di sostanze nocive presenti nell'acqua), vengono filtrate, private della polpa e gli stessi produttori hanno comunque assicurato di aggiungerne una percentuale infinitesimale. 

Insomma, una birra con cozze zebrate che, alla fine, non sa neppure di cozze zebrate. Perchè, direte voi? Semplicemente un colpo di teatro: dovendo partecipare a una fiera birraria per produttori che utilizzano ingredienti del territorio, l'Excelsior Brewing Co. è stato folgorato da una pazza idea.

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