A Saint-Omer, nella regione del Nord Pas-de-Clais, in cima alla Francia, lo "Spey River Café" ha deciso di dotarsi di un rivoluzionario sistema di spillatura automatizzata. Addio alla magia del publican armato di spatola e alla perizia nel far cadere correttamente la birra nel bicchiere: un sensore rileva la presenza del boccale e avvia il flusso controllato, in grado di non far perdere neppure un millimetro di schiuma. Ben 17 le spine fai-da-te per un investimento da 60mila euro: fino al 20% il risparmio stimato a barile in termini di birra persa lungo il cammino.
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