Durante lavori di ristrutturazione, dal giardino del pub spuntano 14 fusti di La Trappe

La birra "ipogeica" di Sven

Una birra "ipogeica". Una scoperta davvero singolare, quella messa casualmente a segno da Sven Vanden Broucke proprietario di un pub a Damme, nelle Fiandre occidentali, in Belgio. Ristrutturando il locale, durante lavori di demolizione in giardino, sono, infatti, spuntati dal sottosuolo ben 14 fusti di birra, 11 dei quali ancora pieni, del birrificio trappista olandese La Trappe. 

Sven ha calcolato che la birra dormiva nel ventre della terra da una quindicina d'anni, un lasso di tempo in cui potenzialmente la birra potrebbe anche aver conservato caratteristiche di bevibilità (soprattutto in caso di stili più "strong" quali la Quadrupel, ad esempio, de La Trappe). Purtroppo però i fusti all'epoca venivano prodotti con un'altro tipo di attacchi: per connetterli alle proprie spine, Sven insomma avrà il suo bel da fare...