Quando fa molto caldo, una delle esperienze più piacevoli è bere una bella birra fresca. Qualche anno fa un antico birrificio artigianale della Valle Scrivia ha pensato di aggiungere qualcosa di floreale a quel momento: ha creato così la Birra alla Rosa, fatta conautentici petali di rosa.Per essere certi che l’aroma della birra trattenesse un tocco aromatico, la Fabbrica di Birra di Busalla, con la collaborazione dell’Associazione Rose della Valle Scrivia, ha utilizzato dellespecie particolarmente profumate: quelle coltivate nella zona dove si produce lo sciroppo di rose, presidio Slow Food. Si tratta di rose antiche come Rosa gallica officinalis, Rosa centifolia muscosa e Rosa rugosa di cui si raccolgono i fiori (molto diversi da quelli delle rose moderne!) al mattino presto. La birra alle rose è una birra stagionale dunque, che si produce solo in base alla disponibilità dei petali dei fiori.
A bassa gradazione alcolica, non è pastorizzata nè filtrata e si gusta fresca alla temperatura di sei gradi. E infine, dal beer-taster Lorenzo Dabove ecco una chicca per chi è a dieta : la birra alla rosa ha meno calorie di un succo di carote!Ulteriori info: www.birrabusalla.it
tgcom.it
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