Max Mallardi e Roberto Di PaolaContinua il viaggio di Water(on)line alla scoperta delle piccole realtà birraie disseminate lungo la penisola. Questa volta ci spostiamo a nord, precisamente a San Germano Chisone (To) dove da agosto 2010 ha sede la Brasseria Alpina.
Questo microbirrificio ha la caratteristica di essere posizionato in alta quota ed utilizza perciò acqua di montagna nella produzione delle sue birre ma, come si scoprirà nell’intervista che segue, non è l’unica impronta territoriale che viene conferita.
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