Plinio ne descriveva minuziosamente due tipi: la zythum egiziana e la cerevisia della Gallia. Difficilmente avrebe potuto immaginare la gran varietà di birre che oggi si producono in Italia, né il loro successo che è stato all'origine di una nuova kermesse per bevitori: «Fermentazioni» - da venerdì 13 a domenica 15 settembre - porta nella Città Eterna...
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