Per produrre le loro birre i monaci di Rochefort utilizzano acqua presa presa dalla sorgente Tridaine posta a 42 metri sopra l’abbazia che viene portata all’interno dell’abbazia senza alcun impiego di pompe. La caratteristica di quest’acqua è...
...purtroppo, questa sorgente rischia di essere prosciugata da alcuni lavori di scavo che dovrebbero essere svolti da una multinazionale in una cava di calcare posta in zona “La Boverie” poco distante dall’abbazia. Nonostante la multinazionale abbia garantito che l’acqua della fonte verrà pompata tramite un macchinario sia all’abbazia che alla città di Rochefort, i monaci temono che...
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