L'Alta Franconia ha la più alta densità di produttori di birra al mondo: Bamberg beve 280 litri di birra all'anno, altrove il declino dei consumi sale rapidamente.
Bräu Mahrs è una delle dieci fabbriche di birra di una città da 75.000 abitanti. Ben 50 diverse birre sono prodotte: Pils amara, birra lager scura, per non dimenticare i vari Bock bier e birra affumicata. La birra è il biglietto da visita liquido nella città patrimonio mondiale di Bamberg. Ma da Bamberg la birra ha anche sempre viaggiato molto: addirittura nei deserti della Namibia sono ancora state trovate bottiglie di birra provenienti da Bamberg, che risalgono al periodo coloniale...
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