Corso di formazione per birrai organizzato da CERB

Debutta, dall’8 al 10 luglio 2011, il Corso di formazione “Analisi sensoriale e correlazioni con il processo” dedicato alla tecnica birraria e organizzato dal CERB, Centro di Eccellenza dell’Università di Perugia, il primo Centro di Ricerca sulla Birra nato in Italia.
Il corso si svolgerà presso la sede dell’Associazione, ovvero nelle aule della Facoltà di Agraria dell’Università di Perugia.
La prima giornata di 8 che sarà dedicata interamente a lezioni teoriche e tratterà i principi e le tecniche di degustazione; gli altri 2 giorni riguardano invece l’apprendimento dei principi di degustazione tecnica sensoriale della birra.


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